球磨・人吉地方は、９月の中旬になっても「真夏日」が続いています。
しかし朝晩は、すっかり涼しくなりました。
写真は、焼酎蔵に隣接する自社の田んぼです。稲穂が黄色くなっています。
稲刈りは、１０月初旬の晴れた日の朝から行う予定です。
収穫したモミは、球磨焼酎「精選 水鏡無私（せいせん すいきょうむし）」の
原料米になります。
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写真は、球磨盆地（東西約30km、南北約15km）の相良村を流れる川辺川です。
太公望がアユ釣りを楽しんでいます。現在、「川辺川」や「球磨川」では、30cmを超える尺アユが釣れています。
球磨・人吉では、釣ったアユを球磨焼酎の肴として、刺し身や背ごし（薄くそぎ切りにしたもの）にし、酢味噌や柚子胡椒で食べます。
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写真は、当社焼酎蔵に隣接する自社の田んぼです。
田植えから約３ヶ月、イネは順調に成育しています。
稲刈りは、１０月初めの予定です。
収穫した米は、球磨焼酎「精選 水鏡無私（せいせん すいきょうむし）」の
原材料になります。
８月は雨も多く、球磨地方は蒸し暑い日が続いていますが、
田んぼでは、赤とんぼの姿を見ることができました。
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例年だと、球磨・人吉地方の梅雨明けは今頃の時期ですが、今年は、２周間ほど早い６月２８日でした。
写真は、焼酎蔵に隣接する自社の田んぼです。
田植えから４０日余り、イネは田んぼにしっかり根を張り順調に成育しています。（撮影 ７月１４日）
※夏の炎天下、蔵人の手によって雑草を取るなど大切に育てられた米は、球磨焼酎「精選 水鏡無私（せいせん すいきょうむし）」の原材料になります。
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写真は、焼酎蔵に隣接する自社の田んぼの田植えの様子です。（撮影 ６月２日）
この田んぼの要所には、備長炭が埋められていますが、これは、水をつくることから始めて、
米をつくるためです。
夏の炎天下、田んぼの草取りは、蔵人の手によって行います。
※球磨焼酎「精選 水鏡無私」は、黒麹ならではの深い旨味とコクが特徴です。
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